Завдання для дистанційного навчання під час карантину з предмету "Технологія приготування їжі з основами товарознавства"
Міністерство освіти і науки повідомило, що з 12 березня в Україні запроваджується тритижневий карантин для усіх закладів освіти: дошкілля, позашкілля, профтех, загальної середньої, фахової передвищої, вищої та післядипломної освіти.
Перед педагогами вже постало чергове непросте завдання – як організувати продуктивний освітній процес дистанційно. Окрім офіційних рекомендацій від міністерства, є просте розуміння – є навчальні плани, яким потрібно слідувати, а до кінця навчального року лишилось не так багато часу. Тому працюємо дистанційно.
Нижче представлено завдання для виконання з предмету "Технологія приготування їжі з основами товарознавства" для групи 23К,К
17.03.2020
Урок №109-110
Ø «Загальна характеристика
сировини для приготування холодних страв і закусок та її підготовка. Значення
холодних страв і закусок у харчуванні. Правила оформлення закусок.
Умови й
терміни зберігання холодних страв і закусок».
Ø «Рибні
продукти солоні, копчені, баликові вироби, ікра риб, рибні консерви, крабові
палички, пасти: види, характеристика, вимоги до якості, використання, умови та
строки зберігання».
Технологія приготування їжі з основами товарознавства продовольчих товарів:
підручник для проф.техн. навч. закл. / В.С. Доцяк – К.: Наш час, 2014. – 400 с. (ст.
233-236, ст. 236-241 ).
https://drive.google.com/file/d/1T_T5eMmMLtJ-FWYO1Uta9OaTkCDkWjhb/view?usp=sharing
http://blog-majstra-virobnichogo-navchannja-dnz-reshetilv.mozello.com/
18.03.2020
Урок №111-112
Ø «Ковбасні
вироби, м’ясо-копченості, консерви: види, характеристика, вимоги до якості,
використання, умови та строки зберігання.Сири тверді та м’які сичужні,
плавлені, розсольні, кисломолочні: види, характеристика, вимоги до якості,
використання, умови та строки зберігання.Хліб і хлібобулочні вироби:
характеристика, вимоги до якості, використання, умови та строки зберігання».
Ø «Підготування
сировини для приготування бутербродів. Загальні правила приготування,
оформлення та відпуску бутербродів. Технологія приготування бутербродів:
відкриті та закриті, гарячі, багатошарові тощо. Вимоги до якості».
Технологія
приготування їжі з основами товарознавства продовольчих товарів: підручник для
проф.техн. навч. закл. / В.С. Доцяк – К.: Наш час, 2014. – 400 с. (ст.
241-248,
ст. 249- 251).
https://drive.google.com/file/d/1T_T5eMmMLtJ-FWYO1Uta9OaTkCDkWjhb/view?usp=sharing
http://blog-majstra-virobnichogo-navchannja-dnz-reshetilv.mozello.com/
19.03.2020
Урок №113-114
Ø «Технологія
приготування салатів із сирих та варених овочів: з зеленої цибулі, редису,
помідорів, огірків, перцю тощо; з картоплі (різновидності), салат м’ясний,
вінегрет (різновидності) та ін. Вимоги до якості. Оформлення, відпуск».
Ø «Технологія
приготування страв і закусок з овочів: ікра овочева, ікра баклажана тощо;
помідори, перець, кабачки фаршировані та ін. Вимоги до якості. Оформлення,
відпуск».
Технологія приготування їжі з основами товарознавства продовольчих товарів:
підручник для проф.техн. навч. закл. / В.С. Доцяк – К.: Наш час, 2014. – 400 с. (ст.
252-255,
ст. 258- 259).
https://drive.google.com/file/d/1T_T5eMmMLtJ-FWYO1Uta9OaTkCDkWjhb/view?usp=sharing
http://blog-majstra-virobnichogo-navchannja-dnz-reshetilv.mozello.com/
Свято вареника
Дійство так і називалося «Свято вареника». Ведучі розповіли про народні звичаї і обряди, про способи приготування та формування цієї страви. Звучали пісні, загадки, цікавинки про вареники. У рамках свята відбувся майстер-клас з формування борошняних виробів, виставка кулінарних та кондитерських страв. На завершення, усіх присутніх пригощали варениками з різноманітними начинками, що додало святкового настрою та енергії гостям української світлиці.
WorldSkills Ukraine у Полтавській області
Учень групи 33К,К , який навчається за професією «Кухар. Кондитер», Кандиба Олександр посів ІІІ місце у І регіональному етапі Всеукраїнського конкурсу професійної майстерності «WorldSkills Ukraine 2019» за компетенцією "Кулінарне мистецтво".
Учень групи 33К,К , який навчається за професією «Кухар. Кондитер», Куридко Сергій посів ІV місце у І регіональному етапі Всеукраїнського конкурсу професійної майстерності «WorldSkills Ukraine 2019» за компетенцією "Кондитерське мистецтво".
Вітаємо!!!!!!!!!
Вітаємо наших випускниць з професії "Кухар, кондитер" Приходько Руслану та Гельдиєву Тетяну з вагомим здобутком на Кубку Європи з сумо!
Дві медалі виборола Тетяна Гельдиєва. Вона боролася у ваговій категорії до 55 кг одразу у двох вікових категоріях — молодь (до 21 року) та серед дорослих. Серед молоді Тетяна стала другою, серед дорослих — третьою. «Золото» серед молоді виборола Руслана Приходько, яка боролася у ваговій категорії до 80 кг. До змагань спортсменок готувала тренер Світлана Кузнецова.
Варто відзначити, що цей Кубок Європи був відбірковим до Всесвітніх Ігор (аналог Олімпіади для неолімпійських видів спорту).
